Différence principale - EPA vs DHA

Il existe deux types d'acides gras oméga-3 [(n-3)] appelés EPA et DHA et ils ont été associés à un vieillissement en bonne santé tout au long de la vie. Beaucoup de gens croient que toutes les graisses sont mauvaises et que cela vous rend obèse. Ce n'est pas vrai; vous avez besoin de certaines quantités de graisses dans votre alimentation quotidienne pour garder votre corps en bonne santé. Par conséquent, il est important de comprendre quel type de graisse est plus sain que les autres.

Il faut comprendre la différence entre l'EPA et le DHA pour comprendre cela. L'EPA ou acide eicosapentaénoïque [20:5(n-3)] est un acide carboxylique avec une chaîne de vingt carbones et cinq doubles liaisons cis. Par conséquent, la première double liaison est positionnée au troisième carbone de l'extrémité oméga, elle est connue sous le nom d'acide gras oméga-3. En revanche, l'acide docosahexaénoïque ou DHA [22:6(n-3)] est un acide carboxylique avec une chaîne de 22 carbones et six doubles liaisons cis avec la première double liaison positionnée au troisième carbone de l'extrémité oméga. C'est le différence clé entre les graisses EPA et DHA. Les graisses EPA et DHA sont associées à des résultats positifs pour la santé et ces graisses peuvent aider votre corps à fonctionner sainement.

Qu'est-ce que l'EPA

EPA signifie Acide eicosapentaénoïque; c'est un acide gras oméga-3. Il inhibe l'agrégation plaquettaire et possède de fortes propriétés anti-inflammatoires. Le corps humain convertit l'acide alpha-linolénique en EPA, mais l'efficacité de conversion est très faible. Naturellement, il est synthétisé à partir de lait maternel (lait maternel), d'huile de poisson ou d'huile d'algues. Ces graisses sont très sensibles à l'oxydation. Lorsque les aliments riches en graisses polyinsaturées sont exposés à l'atmosphère, ils sont susceptibles de s'oxyder et de rancir davantage.

Qu'est-ce que le DHA

DHA signifie Acide docosahexaénoïque (aussi connu sous le nom acide cervonique) qui est un acide gras oméga-3. C'est un composant structurel majeur du cerveau humain, du cortex cérébral, de la peau, du sperme, des testicules et de la rétine. Il est principalement dérivé de l'acide alpha-linolénique. Elle est synthétisée naturellement à partir du lait maternel (lait maternel), de l'huile de poisson ou de l'huile d'algues. Ces graisses sont très sensibles à l'oxydation. Lorsque les aliments riches en graisses polyinsaturées sont exposés à l'atmosphère, ils sont susceptibles de s'oxyder et de rancir davantage.

Différence entre l'EPA et le DHA

Les différences entre les graisses EPA et DHA peuvent être classées dans les catégories suivantes.

Nom IUPAC

EPA: acide (5Z, 8Z, 11Z, 14Z, 17Z)-5, 8, 11, 14, 17-icosapentaénoïque

ADH: Acide tout-cis-docosa-4, 7, 10, 13, 16, 19-hexa-énoïque

Nombre de carbones et de doubles liaisons

EPA: chaîne à 20 carbones et cinq doubles liaisons cis; La première double liaison est située au troisième carbone à partir de l'extrémité oméga.

ADH: 22 carbones et deux doubles liaisons.

Formule chimique et masse molaire

EPA:

ADH:

Sources alimentaires

EPA: L'huile de poisson de foie de morue, de maquereau, de hareng, de saumon, de menhaden et de sardine, ainsi que différents types d'algues comestibles et de phytoplancton sont des sources de cette graisse. On le trouve également dans le lait maternel et les microalgues.

ADH: L'huile de saumon et de poisson menhaden, le saumon, le rouge (sockeye), les filets avec peau, fumés (Alaska Native), le bœuf, les viandes et sous-produits variés, la viande de phoque et le lait maternel sont riches en DPA.

Aspects de santé

EPA: L'EPA est associé à divers avantages pour la santé.

ADH: Le DHA est associé à divers bienfaits pour la santé. Elles sont;

Les références:

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Image de courtoisie:

"Numéros DHA" Par Timlev37 (discussion) - Basé sur FILE: DHA.svg (domaine public) via Commons Wikimedia

"EPAnumbering" par Edgar181 - Travail personnel (domaine public) via Commons Wikimedia