Les différence principale entre la vitamine K et la K2 est que la la vitamine K est un groupe de vitamines ayant un rôle bien connu dans la coagulation du sang, la santé cardiaque et la santé des os, tandis que la vitamine K2 est l'une des deux principales formes de vitamine K, qui est la plus abondante dans les aliments fermentés et certains produits d'origine animale. De plus, la vitamine K1 est l'autre forme principale de vitamine K qui se trouve principalement dans les sources végétales.

La vitamine K et la vitamine K2 sont deux formes de vitamines importantes qui sont liposolubles. Par conséquent, la vitamine K est efficacement absorbée lorsqu'elle est consommée avec des graisses alimentaires.

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Qu'est-ce que la vitamine K

La vitamine K est un groupe de vitamines qui jouent un rôle essentiel dans la coagulation du sang. Les trois formes de vitamine K sont les vitamines K1, K2 et K3. Tous ont une structure similaire et sont liposolubles. Cependant, les deux principales formes de vitamine K sont la vitamine K1 (phylloquinone) et K2 (ménaquinone). La forme prédominante de vitamine K dans l'alimentation est la vitamine K1, qui est produite par les plantes. Certaines sources riches en vitamine K1 comprennent les légumes verts à feuilles tels que le chou frisé, le chou vert, les épinards, les feuilles de navet, le brocoli et les choux de Bruxelles. La principale différence entre les vitamines K1 et K2 est leur absorption; moins de 10 % du K1 peut être absorbé par le corps.

Figure 1: Sources de vitamine K

La vitamine K est importante pour la coagulation du sang et la santé du cœur et des os. Les modifications liées à la vitamine K dans les protéines de la coagulation sanguine permettent la liaison des ions calcium à celles-ci, ce qui est essentiel dans le processus de coagulation sanguine. De plus, la vitamine K empêche le dépôt de calcium dans les vaisseaux sanguins. La vitamine K active également les protéines impliquées dans la croissance et le développement des os. Bien que la carence en vitamine K soit rare, les personnes souffrant de malabsorption ou de malnutrition sévère ou celles qui prennent de la warfarine peuvent présenter une carence en vitamine K, caractérisée par des saignements excessifs.

Qu'est-ce que la vitamine K2

La vitamine K2 est l'une des principales formes de vitamine K présentes dans les aliments fermentés et les produits d'origine animale. Une certaine quantité de vitamine K2 est produite par les bactéries de l'intestin. Les sous-types de vitamine K2 varient de MK-4 à MK-15. Les deux principaux sous-types de vitamine K2 sont MK-4 et MK-7. Le MK-4 se trouve dans les produits d'origine animale et n'est pas produit par des bactéries. Les bonnes sources de MK-4 sont le poulet, le jaune d'œuf et le beurre. MK-5 à MK-15 sont produits par des bactéries; par conséquent, ils se trouvent dans les aliments fermentés. MK-4 contient des chaînes latérales courtes tandis que les MK bactériens ont de longues chaînes latérales. En raison de ces chaînes latérales, elles peuvent exister dans la circulation pendant une période de temps considérable, facilitant l'absorption par diverses parties du corps.

Figure 2: Types de vitamine K

Similitudes entre la vitamine K et la vitamine K2

Différence entre la vitamine K et la vitamine K2

Définition

La vitamine K fait référence à l'un des groupes de vitamines essentielles au processus de coagulation du sang, tandis que la vitamine K2 fait référence à l'une des vitamines K présentes dans le chou, les épinards et d'autres légumes verts à feuilles.

Correspondance

Les trois formes de vitamine K sont la vitamine K1, la vitamine K2 et la vitamine K3, tandis que les sous-types de vitamine K2 varient de Mk-4 à MK-15.

Sources

Les légumes à feuilles vertes sont une bonne source de vitamine K1, tandis que la vitamine K2 est disponible dans les sources animales et les aliments fermentés.

Absorption par le corps

Alors que la vitamine K1 est mal absorbée par le corps, un pourcentage plus élevé de vitamine K2 est absorbé par le corps. C'est donc la principale différence entre la vitamine K et la vitamine K2.

Le destin dans le corps

La vitamine K1 est transportée vers le foie tandis que la vitamine K2 circule dans le sang pendant plusieurs heures.

Conclusion

La vitamine K est un groupe de vitamines importantes pour la coagulation du sang, la santé des os et du cœur. D'autre part, la vitamine K2 est une forme de vitamine K présente dans les produits d'origine animale et les aliments fermentés. La forme la plus absorbante de la vitamine K est la vitamine K1, qui se trouve dans les légumes verts à feuilles. La principale différence entre la vitamine K et la vitamine K2 est leur absorption.

Référence:

1. « Vitamine K1 vs K2: quelle est la différence ? » Healthline, Healthline Media, disponible ici

Image de courtoisie:

1. "légumes-brocoli-laitue-blanc-490685" (CC0) via Pixabay2. "Structure phylloquinone" Par l'utilisateur:Mysid - Self-made in BKChem + perl + vim. (Domaine public) via Commons Wikimedia 3. «Menaquinone» de Calvero. – Fait maison avec ChemDraw. (Domaine public) via Commons Wikimedia