Différence principale - sel vs sodium

En chimie, un sel est tout composé formé en raison de la réaction entre un acide et une base. Un sel est composé soit d'un ion métallique, soit de tout autre cation lié à un anion via une liaison ionique. Mais en termes courants, le sel est une substance cristalline blanche qui est utilisée comme additif alimentaire. Il est principalement composé de chlorure de sodium. Le sodium est un élément chimique du groupe 1 du tableau périodique. C'est un métal. La principale différence entre le sel et le sodium est que le sel est un composé cristallin blanc composé de chlorure de sodium alors que le sodium est un élément métallique.

Domaines clés couverts

1. Qu'est-ce que le sel - Définition, propriétés chimiques 2. Qu'est-ce que le sodium - Définition, propriétés chimiques 3. Quelle est la relation entre le sel et le sodium 4. Quelle est la différence entre le sel et le sodium – Comparaison des principales différences

Termes clés: acide, base, cation, liaison ionique, métal, sel, sodium, chlorure de sodium

Qu'est-ce que le sel

En chimie, un sel est un composé chimique formé à la suite d'une réaction acide-base. Mais en commun, le sel est une substance cristalline blanche qui donne à l'eau de mer son goût caractéristique et est utilisé pour assaisonner ou conserver les aliments. Nous appelons ce composé le sel de table.

Le sel peut être obtenu à partir de minerais de sel gemme ou d'eau de mer par évaporation. La méthode la plus courante et traditionnelle de production de sel est l'évaporation de l'eau de mer sous la lumière directe du soleil. Ici, l'eau de mer est appelée solution de saumure. La solution de saumure est de l'eau de mer hautement concentrée. Le sel est du chlorure de sodium composé d'ions sodium et chlorure. C'est donc un composé ionique.

Le sel obtenu à partir de l'eau de mer contient d'autres composés avec du chlorure de sodium, mais en quantités infimes. Les cristaux de sel sont translucides. Ils sont de forme cubique. Les cristaux de sel sont blancs mais la présence d'impuretés peut altérer la couleur. Le point de fusion du sel est d'environ 801 °C. Le point d'ébullition est d'environ 1465 °C.

Figure 1: Sel de table

La masse molaire du sel est considérée comme la masse molaire du chlorure de sodium. Il est de 58,44 g/mol. Le sel est très bien dissous dans l'eau formant des ions sodium et chlorure.

Qu'est-ce que le sodium

Le sodium est un élément chimique de numéro atomique 11 et de symbole chimique « Na ». Le poids atomique du sodium est d'environ 22,98 uma.

Le sodium est un métal. Le point de fusion est de 97,79 °C et le point d'ébullition est de 882,8 °C. A température et pression ambiantes, le sodium est en phase solide. Bien qu'il ait un aspect métallique brillant, c'est un métal mou qui peut être facilement coupé à l'aide d'un couteau. Le sodium appartient au groupe 1 du tableau périodique. Par conséquent, il s'agit d'un élément de bloc s. Les éléments du groupe 1 sont connus sous le nom de métaux alcalins. C'est parce qu'ils peuvent former des composés basiques (alcalins).

Le sodium est très réactif. Il réagit facilement avec l'oxygène et l'eau. Par conséquent, la forme métallique du sodium a moins d'applications. Il ne peut pas être utilisé comme matériau de construction car il est trop mou et très réactif. Lorsqu'il est brûlé, le sodium donne une flamme jaune orangé. Lorsqu'un petit morceau de sodium est ajouté à l'eau, il montre une réaction hautement explosive.

Figure 2: Réaction entre le sodium et l'eau

Le sodium forme un certain nombre de composés très utiles dans les laboratoires ainsi que dans les industries. Les sels de sodium sont alcalins. Quelques exemples importants incluent le sel de table (NaCl), le carbonate de sodium (Na₂CO₃), soude caustique (NaOH), borax (Na₂B₄O₇·10H₂O), etc.

Relation entre le sel et le sodium

Différence entre le sel et le sodium

Définition

Le sel: Le sel est une substance cristalline blanche qui donne à l'eau de mer son goût caractéristique.

Sodium: Le sodium est un élément chimique de numéro atomique 11 et de symbole chimique « Na ».

Apparence

Le sel: Le sel est blanc, cristaux cubiques translucides.

Sodium: Le sodium a un aspect métallique avec une couleur blanc argenté.

La nature

Le sel: Les cristaux de sel sont durs et de forme cubique.

Sodium: Le sodium est un métal mou.

Réaction avec l'eau

Le sel: Le sel est bien soluble dans l'eau.

Sodium: Le sodium montre une réaction explosive avec l'eau.

Point de fusion

Le sel: Le point de fusion du sel est de 801 °C.

Sodium: Le point de fusion du sodium est de 97,79 °C.

Point d'ébullition

Le sel: Le point d'ébullition du sel est de 1465 °C.

Sodium: Le point d'ébullition du sodium est de 882,8 °C.

Conclusion

Le sel, en général, est du sel de table. Il est principalement composé de chlorure de sodium ainsi que de traces d'impuretés. Le chlorure de sodium est un sel de sodium, ce qui signifie qu'il s'agit d'un composé ionique fait de cation sodium lié à un anion. le différence principale entre le sel et le sodium est que le sel est un composé cristallin blanc composé de chlorure de sodium alors que le sodium est un élément métallique.

Les références:

1. "Sel". Wikipédia, Wikimedia Foundation, 6 décembre 2017, disponible ici. 2. "L'élément sodium". C'est élémentaire. Disponible ici. 3. "Comment faire du sodium métal." WonderHowTo, 21 juillet 2014, disponible ici.

Image de courtoisie:

1. «Sel de table avec salière V1» de Poyraz 72 - Travail personnel (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia 2. «Sodium et eau» de Naatriumi_reaktsioon_veega_purustab_klaasist_anuma.jpg: Tavoromanntravail dérivé: Tony Mach (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia