Différence principale - Oméga 3 vs Oméga 6 vs Oméga 9

Le nom d'un acide gras est déterminé par l'emplacement de la première double liaison, comptée à partir de l'extrémité méthyle, c'est-à-dire l'oméga (ω-) ou l'extrémité n. Sur cette base, il existe trois types d'acides gras appelés oméga 3, oméga 6 et oméga 9. Les acides gras oméga-3 sont des acides gras polyinsaturés avec une double liaison au troisième atome de carbone à partir de la fin de la chaîne carbonée. Les acides gras oméga-6 et les acides gras oméga-9 sont des acides gras polyinsaturés avec une double liaison au niveau des six atomes de carbone et du neuvième atome de carbone de la fin de la chaîne carbonée, respectivement. C'est le différence clé entre les oméga 3, 6 et 9. Cet article explore les différences de propriétés chimiques et physiques entre les oméga 3, 6 et 9.

Différence entre les oméga 3 6 et 9

La différence entre les acides gras oméga 3 6 et 9 peut être classée dans les catégories suivantes.

Position de la première double liaison

Les acides gras omega-3: La première double liaison apparaît au troisième atome de carbone de l'extrémité méthyle de la chaîne carbonée.

Acides gras oméga 6: La première double liaison apparaît au niveau des six atomes de carbone de l'extrémité méthyle de la chaîne carbonée.

Acides gras oméga 9: La première double liaison apparaît au neuvième atome de carbone de l'extrémité méthyle de la chaîne carbonée.

Noms alternatifs

Les acides gras omega-3: Acides gras -3, acides gras n-3.

Acides gras oméga 6: Acides gras ω-6, acides gras n-6.

Acides gras oméga 9: -9 acides gras, n-9 acides gras.

Exemples courants

Les acides gras omega-3: Acide α-linolénique (ALA) – (18 carbones et 3 doubles liaisons), acide eicosapentaénoïque (EPA) – (20 carbones et 5 doubles liaisons) et acide docosahexaénoïque (DHA) – (22 carbones et 6 doubles liaisons) et ces acides gras les acides ne peuvent pas être synthétisés efficacement par le corps humain.

Acides gras oméga 6: Acide linoléique (18:2, n−6), acide gamma-linolénique (GLA), acide arachidonique (AA)

Acides gras oméga 9: Acide oléique (18:1, n-9), Acide érucique (22:1, n-9)

Sources communes

Les acides gras omega-3: Les noix, les graines comestibles, l'huile de lin, l'huile de graines de sauge sclarée, l'huile d'algues, l'huile d'échium, l'huile de Sacha Inchi et l'huile de chanvre sont des sources végétales d'oméga 3. Les sources d'acides gras oméga-3 EPA et DHA d'origine animale comprennent les huiles de poisson, l'huile d'œuf, huiles de calmar, huile de krill, algues marines et phytoplancton.

Noix

Acides gras oméga 6: Volaille, œufs, noix, céréales, blé dur, pain complet, la plupart des huiles végétales, algues marines et phytoplancton.

Les céréales sont une source d'oméga 6.

Acides gras oméga 9: L'huile d'olive, l'huile de macadamia, l'huile de canola, le colza, les graines de giroflée et les graines de moutarde sont des sources d'acides gras oméga 9.

Huile d'olive

Acides gras essentiels

Les acides gras omega-3 sont considérés comme des acides gras essentiels. Ainsi, les humains doivent les consommer dans leur alimentation.

Acides gras oméga 6: L'acide linoléique (AL) est considéré comme un acide gras essentiel oméga 6. Ainsi, les humains doivent les consommer dans leur alimentation.

Acides gras oméga 9: Ceux-ci ne sont pas considérés comme des acides gras essentiels. Nous pouvons créer les acides gras oméga 9 à partir de graisses insaturées dans leur alimentation.

Effets sur la santé

Les acides gras omega-3: Les acides gras oméga 3 sont associés à divers bienfaits pour la santé. Ils peuvent réduire le risque de développement du cancer et de la polyarthrite rhumatoïde, et prévenir les maladies cardiovasculaires, l'agrégation plaquettaire et l'hypertension. Ils aident également à réduire le cholestérol LDL et à augmenter le cholestérol HDL. Ils peuvent abaisser les marqueurs de l'inflammation dans le sang tels que la protéine C-réactive et l'interleukine 6. Des suppléments d'oméga 3 sont administrés aux enfants autistes et aux patients atteints de la maladie d'Alzheimer.

Acides gras oméga 6: Les acides gras oméga 6 sont considérés comme des acides gras polyinsaturés pro-inflammatoires et anti-inflammatoires. Ainsi, les oméga-6 et oméga-3 doivent être consommés dans une proportion équilibrée telle que des ratios de 1:1 à 1:4.

Acides gras oméga 9: L'acide oléique (18:1, n−9) est un acide gras oméga 9 et est considéré comme un acide gras monoinsaturé. Il est associé à plusieurs bienfaits pour la santé, notamment la réduction du risque de développement du cancer et la prévention des maladies cardiovasculaires, de l'agrégation plaquettaire et de l'hypertension.

Les acides gras oméga 3-6-9 ont plusieurs rôles dans le corps humain. D'un point de vue nutritionnel, les acides gras oméga 3-6-9 sont meilleurs que les acides gras saturés.

Les références