Les différence principale entre le foin et l'ensilage est que le le foin est l'herbe coupée et séchée pour être utilisée comme fourrage pour les animaux, tandis que l'ensilage est le fourrage vert fermenté stocké dans un silo. La teneur en humidité du foin ne dépasse pas 12 % alors que celle de l'ensilage est de 40 à 60 %.

Le foin et l'ensilage sont deux types de cultures utilisées pour nourrir le bétail en hiver car ils ne peuvent pas paître les champs pendant cette période. Les deux cultures sont constituées d'herbe. Ils peuvent être considérés comme des méthodes de conservation du fourrage.

Domaines clés couverts

1. Qu'est-ce que le foin - Définition, faits, traitement 2. Qu'est-ce que l'ensilage - Définition, faits, traitement 3. Quelles sont les similitudes entre le foin et l'ensilage – Aperçu des caractéristiques communes 4. Quelle est la différence entre le foin et l'ensilage – Comparaison des principales différences

Mots clés

Fermentation, Herbe, Foin, Microbes, Teneur en humidité, Ensilage

Qu'est-ce que le foin

Le foin est une forme de fourrage conservé composé d'herbe qui a été fauchée et séchée pour être utilisée comme fourrage. Généralement, le taux d'humidité de l'herbe fraîche est d'environ 80 %. Ainsi, la valeur de matière sèche (MS) est de 20 % ou moins. Le fourrage coupé est soumis à un séchage dans les champs lui-même pour avoir un taux d'humidité de 12%. En outre, la valeur DM de l'herbe devient 88 %. Enfin, le foin est mis en balles. Le foin en balles est lourd en raison de sa faible teneur en humidité.

Figure 1: Foin en balles

Cependant, le foin en balles présente un risque d'échauffement et de moisissure. Le foin peut être chauffé en raison de l'activité métabolique continue, qui est facilitée par la présence d'eau dans celui-ci. Cette chaleur peut devenir très élevée même pour provoquer une combustion spontanée et des feux de grange.

Qu'est-ce que l'ensilage

L'ensilage est l'autre forme de fourrage conservé; il contient de l'herbe compactée et stockée dans des conditions hermétiques dans un silo sans être préalablement séchée. De plus, l'herbe, l'ensilage peuvent également être constitués d'autres fourrages verts. L'herbe fanée ou fraîche est tassée, formant un environnement anaérobie. De ce fait, le procédé d'ensilage permet aux sucres naturels de l'herbe d'être fermentés par l'activité des microbes. La fermentation des glucides hydrosolubles donne des acides organiques tels que l'acide lactique et l'acide acétique. Au fur et à mesure que les acides s'accumulent dans le fourrage tassé, le pH du mélange chute jusqu'à devenir défavorable à la croissance des microbes. À ce stade, le fourrage est prêt pour le stockage. En règle générale, le processus prend environ 21 jours. Les balles sont emballées dans du plastique pour empêcher l'air d'entrer.

Figure 2: Ensilage

La teneur en humidité de l'ensilage doit être de 40 à 60%. Un ensilage trop humide peut être sujet à la détérioration et à la perte de nutriments. Un ensilage trop sec est appelé ensilage et sa teneur en humidité est de 12 à 40 %.

Similitudes entre le foin et l'ensilage

Différence entre le foin et l'ensilage

Définition

Foins: Herbe qui a été tondue et séchée pour être utilisée comme fourrage

Ensilage: Herbe compactée et stockée dans des conditions hermétiques dans un silo sans avoir été préalablement séchée.

Teneur en humidité

Foins: 12%

Ensilage: 40-60%

Valeur DM

Foins: 82%

Ensilage: 40-60%

Préparation

Foins: L'herbe est coupée et séchée sur le terrain

Ensilage: L'herbe est coupée et bien tassée pour induire une activité microbienne

Espace de rangement

Foins: Comme balle

Ensilage: Les balles sont recouvertes de pellicules de plastique

Digestion

Foins: Non digéré

Ensilage: Partiellement digéré; facile à digérer par l'animal

Conclusion

Le foin est l'herbe séchée avec une teneur en humidité jusqu'à 12% tandis que l'ensilage est l'herbe fermentée avec une teneur en humidité jusqu'à 40-60%. Par conséquent, la principale différence entre le foin et l'ensilage est la teneur en humidité.

Référence:

1. « Foin, foin et ensilage: quelle est la différence ? Horse Journals, 27 octobre 2017, disponible ici

Image de courtoisie:

1. "Roundbale1" par moi, Montanabw (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia 2. "Diets-Silage-Total-2753627" (domaine public CC0) via MAx Pixel