Différence principale - Déliquescent vs Efflorescent vs Hygroscopique

Certaines substances peuvent subir des changements physiques lorsqu'elles sont conservées dans un endroit ouvert. Cela est dû à l'absorption ou à l'adsorption de vapeur d'eau ou à la libération de molécules d'eau de leur structure. Il y a environ 0 à 4 % de vapeur d'eau dans l'air, selon l'endroit et l'heure de la journée. Les substances déliquescentes sont des solides qui peuvent se dissoudre en absorbant la vapeur d'eau. Mais cette absorption dépend de l'humidité de l'environnement. Les substances efflorescentes sont des cristaux qui peuvent perdre des molécules d'eau déjà présentes dans leur structure moléculaire. Les substances hygroscopiques sont un autre type de matière solide qui peut soit absorber, soit adsorber la vapeur d'eau de l'atmosphère. Mais ces substances ne se dissolvent pas après l'absorption. La principale différence entre les substances efflorescentes déliquescentes et les substances hygroscopiques est que les substances déliquescentes forment une solution aqueuse en absorbant la vapeur d'eau tandis que les substances efflorescentes n'absorbent pas la vapeur d'eau et les substances hygroscopiques peuvent absorber la vapeur d'eau, mais elles ne forment pas une solution aqueuse.

Domaines clés couverts

1. Qu'est-ce que Déliquescent - Définition, processus, exemples 2. Qu'est-ce que l'efflorescence - Définition, processus, exemples 3. Qu'est-ce que l'hygroscopie - Définition, processus, exemples 4. Quelle est la différence entre efflorescent déliquescent et hygroscopique – Comparaison des principales différences

Mots-clés: déliquescence, substance déliquescente, efflorescence, substances efflorescentes, substances hygroscopiques, hygroscopie, vapeur d'eau

Qu'est-ce que Déliquescent

Les substances déliquescentes sont des matières solides qui peuvent se dissoudre en absorbant la vapeur d'eau. La solution résultante est une solution aqueuse. Ce processus est connu sous le nom de déliquescence. Ces substances déliquescentes ont une grande affinité avec l'eau.

L'atmosphère contient de 0 à 4 % de vapeur d'eau, selon l'endroit et l'heure de la journée. Comme il y a beaucoup d'autres gaz et vapeurs dans l'atmosphère, la vapeur d'eau a une pression partielle. La déliquescence se produit lorsque la pression de vapeur de la solution qui va se former est inférieure à la pression partielle de la vapeur d'eau dans l'air.

Les environnements humides sont fortement concentrés en vapeur d'eau. Par conséquent, les substances déliquescentes peuvent facilement subir une déliquescence et former des solutions en absorbant une grande quantité de vapeur d'eau lorsqu'elles sont placées dans un environnement humide.

Figure 1: Les pastilles de NaOH peuvent absorber la vapeur d'eau de l'air

Les exemples les plus courants de substances déliquescentes comprennent certains sels; par exemple, l'hydroxyde de sodium, l'hydroxyde de potassium, le chlorure d'ammonium, le nitrate de sodium, le chlorure de calcium, etc. Ces substances peuvent être utilisées comme dessiccants. Lorsque la vapeur d'eau à l'intérieur d'un conteneur doit être éliminée afin d'arrêter une réaction chimique particulière, ces substances peuvent être conservées à l'intérieur du conteneur. Ensuite, les substances déliquescentes absorberont une grande quantité d'eau et empêcheront les interférences provenant de la vapeur d'eau.

Qu'est-ce que l'efflorescence

Les substances efflorescentes sont des solides qui peuvent subir une perte spontanée d'eau à partir de sels hydratés. Les sels hydratés sont des sels inorganiques contenant des molécules d'eau combinées dans un rapport défini. Ces sels peuvent perdre ces molécules d'eau lorsqu'ils sont conservés à l'extérieur. Ce processus est connu sous le nom d'efflorescence.

L'efflorescence se produit lorsque la pression de vapeur d'eau de l'hydrate est supérieure à la pression partielle de la vapeur d'eau dans l'air. Les substances efflorescentes comprennent la plupart des sels hydratés. Les exemples incluent Na₂DONC₄, 10H₂Sur un₂CO_3, 10H₂O et FeSO₄. Un exemple courant d'efflorescence est le séchage du ciment.

Figure 2: Efflorescence de sulfate de calcium

Cependant, lorsque ces molécules d'eau sont perdues dans le sel hydraté, le sel présente une surface poudreuse en raison de la perte d'eau. Finalement, les cristaux de sel resteront dans le récipient. La phase de l'eau est changée en phase gazeuse.

Qu'est-ce que l'hygroscopie

Les substances hygroscopiques sont des solides qui peuvent absorber ou adsorber l'eau de son environnement. Lorsque la vapeur d'eau est absorbée par des substances hygroscopiques, les molécules d'eau sont prises dans les espaces de la structure cristalline. Cela provoque une augmentation du volume de la substance. L'hygroscopie peut entraîner des modifications des propriétés physiques des substances hygroscopiques; ces propriétés incluent la couleur, le point d'ébullition, la viscosité, etc.

Figure 3: Poudre de chlorure de zinc

La plupart des exemples de substances hygroscopiques comprennent des sels. Quelques exemples sont le chlorure de zinc (ZnCl₂), chlorure de sodium (NaCl) et hydroxyde de sodium (NaOH). Il existe également d'autres substances courantes que nous appelons hygroscopiques. Ces composés comprennent le miel, le gel de silice, les graines en germination, etc.

Différence entre efflorescent déliquescent et hygroscopique

Définition

Déliquescent: Les substances déliquescentes sont des solides qui absorbent l'humidité de l'atmosphère jusqu'à ce qu'elles se dissolvent dans l'eau absorbée et forment des solutions.

Efflorescent: Les substances efflorescentes sont des solides qui peuvent subir une perte spontanée d'eau à partir de sels hydratés.

Hygroscopique: Les substances hygroscopiques sont des solides qui peuvent absorber ou adsorber l'eau de son environnement.

Absorption de vapeur d'eau

Déliquescent: Les substances déliquescentes peuvent absorber une grande quantité de vapeur d'eau.

Efflorescent: Les substances efflorescentes n'absorbent pas la vapeur d'eau.

Hygroscopique: Les substances hygroscopiques peuvent soit absorber, soit adsorber la vapeur d'eau.

Autres noms

Déliquescent: Les substances déliquescentes sont appelées dessiccants.

Efflorescent: Les substances efflorescentes sont des cristaux.

Hygroscopique: Les substances hygroscopiques sont appelées humectants.

Affinité pour l'eau

Déliquescent: Les substances déliquescentes ont une très grande affinité pour l'eau.

Efflorescent: Les substances efflorescentes n'ont pas d'affinité notable pour l'eau.

Hygroscopique: Les substances hygroscopiques ont une affinité moindre pour l'eau.

Formation d'une solution

Déliquescent: Les substances déliquescentes forment une solution aqueuse en absorbant la vapeur d'eau.

Efflorescent: Les substances efflorescentes ne forment pas de solution.

Hygroscopique: Les substances hygroscopiques ne forment pas de solution, mais absorbent la vapeur d'eau.

Conclusion

Certains composés peuvent absorber la vapeur d'eau alors que certains composés peuvent libérer de l'eau sous forme de vapeur d'eau. Cette capacité dépend de la structure moléculaire du composé et de facteurs environnementaux. Selon cette capacité, les substances peuvent être divisées en trois groupes différents en tant que substances déliquescentes, substances efflorescentes et substances hygroscopiques. Les substances déliquescentes forment une solution aqueuse en absorbant la vapeur d'eau, et les substances efflorescentes n'absorbent pas la vapeur d'eau alors que les substances hygroscopiques peuvent absorber la vapeur d'eau mais elles ne forment pas de solution aqueuse. C'est la différence fondamentale entre efflorescent déliquescent et hygroscopique.

Les références:

1. Helmenstine, Anne-Marie. « Hygroscopique contre hydroscopique ». ThoughtCo, disponible ici. 2. "Efflorescence". Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, inc., 12 avril 2007, disponible ici. 3. Helmenstine, Anne-Marie. « Définition du glossaire de chimie de la déliquescence ». ThoughtCo, disponible ici.

Image de courtoisie:

1. «Hydroxyde de sodium» de Walkerma - Travail personnel (domaine public) via Commons Wikimedia 2. «Efflorescence de sulfate de calcium» de Eurico Zimbres (CC BY-SA 2.5) via Commons Wikimedia 3. «Chlorure de zinc» de l'utilisateur: Walkerma - Travail personnel (Domaine public) via Commons Wikimedia