Différence entre la solution de Benedict et celle de Fehling
Table des matières:
- Différence principale - solution de Benedict vs solution de Fehling
- Quelle est la solution de Benoît
- Quelle est la solution de Fehling
- Similitudes entre la solution de Benedict et celle de Fehling
- Différence entre la solution de Benedict et celle de Fehling
Différence principale - solution de Benedict vs solution de Fehling
Les sucres réducteurs et les aldéhydes sont des composés chimiques qui peuvent s'oxyder en réduisant un autre composant. Ce concept peut être utilisé pour identifier leur présence dans un mélange de composés. Pour cette identification, le test de Benedict et le test de Fehling peuvent être utilisés. Ces tests utilisent des réactifs spécifiques appelés respectivement solution de Benedict et solution de Fehling. La principale différence entre la solution de Benedict et la solution de Fehling est que La solution de Benedict contient du citrate de cuivre (II) tandis que la solution de Fehling contient du tartrate de cuivre (II).
Domaines clés couverts
1. Quelle est la solution de Benoît - Définition, composants chimiques, test 2. Quelle est la solution de Fehling - Définition, composants chimiques, test 3. Quelles sont les similitudes entre la solution de Benedict et celle de Fehling – Aperçu des caractéristiques communes 4. Quelle est la différence entre la solution de Benedict et celle de Fehling – Comparaison des principales différences
Termes clés: aldéhydes, solution de Benedict, cuivre, oxyde de cuivre, solution de Fehling, cétones, sucres réducteurs
Quelle est la solution de Benoît
La solution de Benedict est une solution bleue contenant un carbonate, un citrate et un sulfate qui donne un précipité rouge, jaune ou orange lors du réchauffement avec un sucre (comme le glucose) qui est un agent réducteur. Puisqu'elle peut détecter la présence d'un sucre réducteur, la solution de Benedict peut être utilisée pour faire la distinction entre les aldéhydes et les cétones. Les aldéhydes donnent un résultat positif et les cétones donnent un résultat négatif pour le test de Benedict.
Le résultat final du test de Benedict est un précipité de couleur rouge brique. Tout composé chimique qui est un agent réducteur peut donner un résultat positif pour le test de Benedict. La solution de Benedict a une couleur bleu foncé. Ceci est dû à la présence de sulfate de cuivre(II)(CuSO4.5H2O). Un sucre réducteur peut réduire l'ion cuivre dans cette solution en oxyde de cuivre, qui est un précipité de couleur rouge.
Figure 1: Le test de Benoît
L'épreuve de Benoît
Ce test utilise la solution de Benedict qui ne se détériore pas rapidement. Le composant actif de cette solution est le citrate de cuivre(II).
- Prenez une quantité appropriée de solution de Benedict dans un tube à essai vide.
- Ajouter une petite quantité de l'échantillon à tester.
- Faire bouillir pendant deux minutes.
- Si le mélange réactionnel donne un précipité de couleur rouge, l'échantillon contient un composé réducteur.
Quelle est la solution de Fehling
La solution de Fehling est une solution bleue de sel de Rochelle et de sulfate de cuivre utilisée comme agent oxydant dans un test pour les sucres et les aldéhydes. C'est un réactif chimique qui est utile pour identifier les sucres réducteurs. Par conséquent, il peut être utilisé pour différencier un sucre réducteur d'un sucre non réducteur. Le test chimique utilisé pour cette différenciation est connu sous le nom de test de Fehling.
La solution de Fehling est préparée en mélangeant deux solutions ensemble. Les deux solutions sont nommées Fehling A et Fehling B. A de Fehling a une couleur bleu foncé en raison de la présence de sulfate de cuivre (II) hydraté (CuSO4.5H2O). Mais B de Fehling est une solution incolore. Il est composé de sel de Rochelle (tartrate de potassium et de sodium) avec de la soude.
Figure 2: Test de Fehling
Le test de Fehling
- Les deux solutions de Fehling sont d'abord mélangées. La solution résultante est une solution de couleur bleue contenant un complexe bis(tartrate) de Cu2+.
- Ensuite, une quantité appropriée de cette solution est prélevée dans un tube à essai vide. Une petite quantité de l'échantillon est ajoutée dans le même tube à essai.
- L'étape suivante consiste à faire bouillir le mélange réactionnel à 60oC au bain-marie.
- S'il donne un précipité de couleur rouge brique, alors l'échantillon contient des sucres réducteurs.
Lorsque ce test est utilisé pour différencier les aldéhydes des cétones, les aldéhydes donnent un résultat final positif car ils peuvent s'oxyder. Pendant qu'il s'oxyde, le complexe de cuivre (II) se réduit en un précipité insoluble d'oxyde de cuivre.
Similitudes entre la solution de Benedict et celle de Fehling
Différence entre la solution de Benedict et celle de Fehling
Définition
La solution de Benoît: La solution de Benedict est une solution bleue contenant un carbonate, un citrate et un sulfate qui donne un précipité rouge, jaune ou orange lors du réchauffement avec un sucre (comme le glucose) qui est un agent réducteur.
La solution de Fehling: La solution de Fehling est une solution bleue de sel de Rochelle et de sulfate de cuivre utilisée comme agent oxydant dans un test pour les sucres et les aldéhydes.
Composant principal
La solution de Benoît: Le composant actif de la solution de Benedict est le citrate de cuivre (II).
La solution de Fehling: Le composant actif de la solution de Fehling est le tartrate de cuivre (II).
Préparation
La solution de Benoît: La solution de Benedict est disponible sous forme de réactif prêt à l'emploi.
La solution de Fehling: La solution de Fehling doit être préparée en mélangeant deux solutions: Fehling A et Fehling B.
Stabilité
La solution de Benoît: La solution de Benedict est stable et ne se détériore pas rapidement.
La solution de Fehling: La solution de Fehling se détériore rapidement. Par conséquent, il n'est préparé que lorsque cela est nécessaire.
Test
La solution de Benoît: Dans le test de Benedict, le mélange réactionnel est bouilli pendant environ 2 minutes.
La solution de Fehling: Dans le test de Fehling, le mélange réactionnel est chauffé à 60°C pendant quelques minutes.
Conclusion
La solution de Benedict est utilisée pour le test de Benedict, et la solution de Fehling est utilisée pour le test de Fehling afin d'identifier un sucre réducteur ou un aldéhyde. le différence principale entre la solution de Benedict et la solution de Fehling est que la solution de Benedict contient du citrate de cuivre (II) tandis que la solution de Fehling contient du tartrate de cuivre (II).
Les références:
1. Lancashire, Robert John. Test de Fehling pour les sucres réducteurs. Disponible ici. 2. "La solution de Fehling." Wikipédia, Wikimedia Foundation, 12 décembre 2017, disponible ici.
Image de courtoisie:
1. "Próba Benedicta" de Kala Nag - Travail personnel (GFDL) via Commons Wikimedia 2. "Fehling" de FK1954 - Travail personnel (domaine public) via Commons Wikimedia
