Différence principale - Acide aminé vs protéine

Les acides aminés et les protéines sont deux types de biomolécules importantes dans le corps animal. Une séquence d'acides aminés qui est liée ensemble sous forme de chaîne via des liaisons peptidiques est appelée protéine. Les différence principale entre l'acide aminé et la protéine est que l'acide aminé est la pierre angulaire d'une protéine alors que la protéine joue un rôle vital dans le corps en tant que molécule structurelle et fonctionnelle. Vingt acides aminés sont impliqués dans la synthèse des protéines à l'intérieur des organismes vivants. Les acides aminés et les protéines peuvent être absorbés par l'organisme par le biais de l'alimentation. Les protéines de l'alimentation sont décomposées en acides aminés lors de la digestion. Par conséquent, notre corps synthétise toutes les protéines nécessaires au fonctionnement d'une cellule du corps. La séquence d'acides aminés d'une protéine est déterminée par les instructions des gènes.

Domaines clés couverts

1. Qu'est-ce qu'un acide aminé - Définition, structure, rôle dans le corps 2. Qu'est-ce qu'une protéine - Définition, structure, rôle dans le corps 3. Quelles sont les similitudes entre les acides aminés et les protéines – Aperçu des caractéristiques communes 4. Quelle est la différence entre les acides aminés et les protéines – Comparaison des caractéristiques communes

Termes clés: acide aminé, codon, protéine complète, acides aminés essentiels, gène, code génétique, protéine incomplète, protéine

Qu'est-ce qu'un acide aminé

Un acide aminé fait référence à une simple molécule organique dans le corps. Généralement, vingt acides aminés différents, qui servent de blocs de construction de protéines, peuvent être identifiés. Ils sont appelés acides aminés universels. Tous les acides aminés partagent une structure de base commune dans laquelle quatre groupes chimiques se lient à l'atome de carbone central. Ces quatre groupes chimiques sont un groupe amino (NH₂), un groupe acide carboxylique (COOH), un atome d'hydrogène (H) et une chaîne latérale variable (R). Les groupes carboxylique et amino sont attachés au même carbone. La structure d'un acide aminé typique est illustrée à la figure 1.

Figure 1: Structure d'un acide aminé

Sur la base de la composition du groupe R, les propriétés physiques et chimiques de l'acide aminé universel peuvent différer les unes des autres. Chacun des acides aminés universels est représenté par un codon dans le code génétique. La séquence de codons d'une protéine particulière est déterminée par la séquence de nucléotides d'un gène. Les gènes sont transcrits en ARNm et ces ARNm sont décodés à l'aide de ribosomes pour produire une protéine primaire. La structure et les propriétés des acides aminés universels sont montrées dans Figure 2.

Figure 2: Acides aminés universels

Outre les vingt acides aminés universels, deux autres acides aminés peuvent être identifiés comme variants modifiés uniquement dans certains organismes. Ce sont la sélénocystéine et la pyrrolysine. Chez l'homme, neuf acides aminés sont considérés comme des acides aminés essentiels car ils ne peuvent pas être synthétisés par l'organisme. Par conséquent, ces acides aminés doivent être inclus dans l'alimentation. Ces neuf acides aminés essentiels sont l'alanine, l'asparagine, l'acide aspartique, la cystéine, l'acide glutamique, la glutamine, la glycine, la proline et la sérine.

D'autres acides aminés sont synthétisés à l'intérieur du corps par diverses voies biochimiques.

Qu'est-ce qu'une protéine

Une protéine est un gros composé organique azoté, composé d'une ou deux chaînes d'acides aminés. Une protéine est constituée d'un assemblage alternatif d'acides aminés universels. Par conséquent, une protéine est un polymère. Des liaisons peptidiques se forment entre les groupes amino et les groupes acide carboxyle des acides aminés adjacents. Ainsi, les protéines sont également appelées polypeptides. Typiquement, un polypeptide naturel peut être constitué de 50 à 2000 acides aminés. Cependant, les protéines sont des molécules de type très complexe et dynamique, constituées de quatre niveaux structurels: structure primaire, secondaire, tertiaire et quaternaire. Différentes combinaisons d'acides aminés donnent des propriétés différentes aux protéines. Les humains ont de 20 000 à 25 000 gènes codant pour des protéines. À partir de là, environ 2 millions de types de protéines différents peuvent être synthétisés. Cependant, le corps humain se compose d'environ 50 000 protéines. L'étude de la structure et de la fonction de ces protéines est appelée protéomique. Les principaux niveaux structurels d'une protéine sont illustrés à la figure 3.

Figure 3: Niveaux structurels d'une protéine

Les protéines sont incluses dans l'aliment sous forme de protéines complètes ou de protéines incomplètes. UNE protéine complète peut être constitué de tous les acides aminés essentiels tandis qu'un protéine incomplète peut en manquer certains. Ces protéines sont décomposées en acides aminés lors de la digestion. Par conséquent, chaque cellule du corps peut collecter des acides aminés dans la circulation sanguine pour synthétiser différents types de protéines dont elle a besoin. Les protéines servent de composant structurel d'une cellule. Ils régulent également les fonctions du corps en tant qu'hormones et enzymes. Ils servent également de molécules de transport. Par exemple, l'hémoglobine est la protéine qui transporte l'oxygène dans tout le corps. Les protéines produisent également des molécules du système immunitaire.

Similitudes entre les acides aminés et les protéines

Différence entre les acides aminés et les protéines

Définition

Acide aminé: Un acide aminé fait référence à une molécule organique simple, contenant à la fois un groupe carboxyle et un groupe amino.

Protéine: Une protéine fait référence à un grand composé organique azoté, composé d'une ou deux chaînes d'acides aminés.

Corrélation

Acide aminé: Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines.

Protéine: Une protéine est une chaîne d'acides aminés.

Synthèse à l'intérieur du corps

Acide aminé: Seuls certains des acides aminés peuvent être synthétisés à l'intérieur du corps.

Protéine: Toutes les protéines nécessaires à l'organisme sont synthétisées à l'intérieur de l'organisme.

Masse moléculaire

Acide aminé: Les acides aminés ont une petite masse moléculaire.

Protéine: Les protéines sont des macromolécules. Par conséquent, ils ont une masse moléculaire plus élevée.

Nombre

Acide aminé: Vingt acides aminés sont impliqués dans la synthèse des protéines dans tous les organismes vivants.

Protéine: Plus de 10 millions de protéines sont produites dans les organismes biologiques.

Structure

Acide aminé: Un acide aminé est composé d'un groupe aminé (NH₂), un groupe acide carboxylique (COOH), un atome d'hydrogène (H) et une chaîne latérale variable (R).

Protéine: Les protéines sont constituées d'acides aminés liés entre eux par des liaisons peptidiques.

Fonction

Acide aminé: Les acides aminés sont impliqués dans la synthèse des protéines.

Protéine: Les protéines servent de molécule structurelle, fonctionnelle et régulatrice dans le corps.

Comment les protéines sont-elles construites à partir d'acides aminés

Conclusion

Les acides aminés et les protéines sont deux acides aminés importants dans le corps. Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines. Les protéines sont les biomolécules les plus abondantes dans le corps, servant de molécule structurelle, fonctionnelle et régulatrice. La principale différence entre les acides aminés et les protéines réside dans la fonction de chaque molécule dans le corps.

Référence:

1. "Acides aminés", BioNinja, disponible ici. 2. « Combien de protéines existe-t-il dans le corps humain ? » Innovateus.net, disponible ici.

Image de courtoisie:

1. "AminoAcidball" Par GYassineMrabetTalk✉Cette image vectorielle a été créée avec Inkscape. - Travail personnel, domaine public) via Commons Wikimedia 2. "Acides aminés" de Dancojocari - Travail personnel Cette image vectorielle a été créée avec Adobe Illustrator.iLe code source de ce SVG est valide. (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia 3. «Principaux niveaux de structure des protéines en» Par LadyofHats - Travail personnel (domaine ublic) via Commons Wikimedia