Les différence principale entre le métabolisme du glucose et du fructose est que le glucose peut facilement entrer dans la glycolyse tandis que le fructose se transforme d'abord en sous-produits de la glycolyse, qui subissent ensuite la respiration cellulaire en entrant par le cycle de Krebs. De plus, le métabolisme du glucose se produit dans les cellules de tout le corps tandis que la conversion du fructose en sous-produits du glucose se produit dans le foie.

Le métabolisme du glucose et du fructose sont deux types de voies métaboliques dans la production d'énergie dans le corps. Ici, le glucose et le fructose sont deux monosaccharides.

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Qu'est-ce que le métabolisme du glucose

Le métabolisme du glucose est le principal processus de production d'énergie à l'intérieur de la cellule. Premièrement, les enzymes digestives décomposent les glucides contenus dans les aliments en glucose. Et, ce glucose pénètre dans la circulation sanguine à travers les parois de l'intestin. Ensuite, ce glucose se rend au foie pour être métabolisé chez les animaux. Le foie contient des enzymes pour la conversion du glucose en glycogène. La formation de formes de stockage du glucose se produit pendant l'anabolisme du glucose. Chez les plantes et les champignons, la forme de stockage du glucose est l'amidon.

Figure 1: Respiration cellulaire

La respiration cellulaire est le processus catabolique du métabolisme du glucose. Les trois étapes principales de la respiration cellulaire sont la glycolyse, le cycle de Krebs et la phosphorylation oxydative. La glycolyse se produit de la même manière dans presque toutes les cellules. Chez les eucaryotes, la respiration cellulaire passe par le cycle de Krebs et la phosphorylation oxydative, qui utilisent l'oxygène moléculaire comme accepteur d'électrons terminal. Par conséquent, ce processus est appelé respiration aérobie, qui produit environ 36 ATP par molécule de glucose. De manière significative, les champignons et les bactéries subissent une fermentation; ici, les produits de la glycolyse entrent en oxydation incomplète en l'absence d'oxygène. Certaines bactéries subissent une respiration anaérobie, qui utilise d'autres composés inorganiques comme accepteur d'électrons final. Cependant, la fermentation et la respiration anaérobie ne produisent pas un rendement élevé en ATP en tant que respiration aérobie.

Qu'est-ce que le métabolisme du fructose

Le métabolisme du fructose est un processus subordonné responsable de la production d'énergie. Le fructose est un monosaccharide alimentaire naturellement présent principalement dans les fruits. De plus, le saccharose est un disaccharide composé de glucose et de fructose. De plus, les sirops de maïs à haute teneur en fructose sont une source majeure de fructose dans les régimes alimentaires occidentaux. Dans les régimes occidentaux, environ 10 % des calories proviennent du fructose.

Figure 2: Conversion du fructose en trioses

L'intestin absorbe le fructose dans les aliments et il se rend au foie par la circulation sanguine. Le foie convertit environ 29 à 54 % du fructose en sous-produits de la glycolyse, qui peuvent subir un métabolisme régulier, le même que le glucose alimentaire en se transformant en pyruvate. Environ 25 % du fructose se transforme en lactate. Le lactate est également utilisé dans le métabolisme cellulaire. Environ 15 à 18 % du fructose se transforme en glycogène et environ 1 % du fructose est utilisé dans la synthèse des triglycérides.

Similitudes entre le métabolisme du glucose et du fructose

Différence entre le métabolisme du glucose et du fructose

Définition

Le métabolisme du glucose fait référence au processus par lequel les sucres simples présents dans de nombreux aliments sont transformés et utilisés pour produire de l'énergie sous forme d'ATP. En revanche, le métabolisme du fructose fait référence au métabolisme du fructose provenant de sources alimentaires. C'est donc la principale différence entre le métabolisme du glucose et du fructose.

Utilisation dans la glycolyse

le différence principale entre le métabolisme du glucose et du fructoseest que le glucose entre facilement dans la glycolyse tandis que le fructose se transforme d'abord en molécules qui entrent ensuite dans le processus de respiration cellulaire.

Emplacement du métabolisme

L'emplacement du métabolisme est une autre différence entre le métabolisme du glucose et du fructose. Le métabolisme du glucose se produit à l'intérieur des cellules dans tout le corps tandis que la conversion du fructose en sous-produits du glucose se produit dans le foie.

Effet de l'insuline

Efficacité

Le métabolisme du glucose libère de l'énergie rapidement tandis que le métabolisme du fructose libère de l'énergie plus lentement. C'est donc une autre différence entre le métabolisme du glucose et du fructose.

Effet sur le diabète

De plus, le glucose n'est pas un bon choix pour le diabète tandis que le fructose est une bonne source pour le diabète.

Anabolisme

En outre, l'anabolisme du glucose produit du glycogène tandis que l'anabolisme du fructose produit à la fois du glycogène et des triglycérides.

Conclusion

Le glucose est la principale molécule responsable de la production d'énergie à l'intérieur des cellules. Il est stocké sous forme de glycogène chez les animaux. Sinon, il entre dans la respiration cellulaire. D'autre part, le fructose est un autre monosaccharide utilisé dans la respiration cellulaire après conversion en sous-produits du glucose lors de la glycolyse. Il joue également un rôle important dans la synthèse du glycogène et des triglycérides. Par conséquent, la principale différence entre le métabolisme du glucose et du fructose réside dans la manière dont ils entrent dans la glycolyse.

Référence:

1. Métabolisme du glucose - Fonction de l'insuline et du glucagon. Caninsuline, disponible ici2. Sun, Sam Z et Mark W Empie. « Métabolisme du fructose chez l'homme – ce que nous disent les études sur les traceurs isotopiques » Nutrition & métabolisme vol. 9, 1 89. 2 oct. 2012, doi:10.1186/1743-7075-9-89. Disponible ici

Image de courtoisie:

1. «Résumé de la respiration aérobie» de ScienceGal4.0 - Travail personnel (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia 2. «Fructose to trioses» de Clariebh sur Wikipedia anglais (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia