Les différence principale entre les aliments fonctionnels et les nutraceutiques est que les aliments fonctionnels sont les aliments contenant des composés bioactifs tels que le bêta-carotène, le lycopène, le resvératrol, l'acide férulique, etc. tandis que les nutraceutiques sont les composés bioactifs présents dans les aliments enrichis, les compléments alimentaires ou les produits à base de plantes. De plus, les aliments fonctionnels contiennent des composés bioactifs naturels, tandis que les nutraceutiques peuvent se présenter sous forme de pilules, de capsules ou de liquides.

Ces deux termes sont souvent utilisés de manière interchangeable bien qu'il existe une différence subtile entre les aliments fonctionnels et les nutraceutiques. Les deux contiennent des propriétés bénéfiques pour la santé ainsi que des propriétés préventives et médicinales.

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Que sont les aliments fonctionnels

Les aliments fonctionnels sont des aliments qui contiennent naturellement des composés bioactifs. De manière significative, ces aliments peuvent offrir des avantages pour la santé au-delà de la valeur nutritionnelle traditionnelle de l'aliment. Ici, les nutriments traditionnels font référence aux vitamines et minéraux normaux présents dans cet aliment particulier. En général, les nutriments traditionnels sont essentiels à l'alimentation et leur carence provoque des maladies de carence en nutriments classiques. Cela signifie; les aliments fonctionnels contiennent une forme unique de nutriments, qui à leur tour favorisent la santé.

Figure 1: Raisins rouges

En d'autres termes, la vitamine C contenue dans l'orange prévient le scorbut. D'autre part, la vitamine D contenue dans la sardine peut soulager le rachitisme. Cependant, la vitamine C et la vitamine D sont des nutriments essentiels. Par conséquent, ni l'orange ni la sardine ne deviennent un aliment fonctionnel. Par exemple, la protéine de soja a une fonction dans la réduction des maladies cardiovasculaires. Mais, comme la protéine de soja n'est pas un nutriment essentiel dans l'alimentation, le soja est un type d'aliment fonctionnel. De même, les raisins rouges contenant du resvératrol phytochimique, le jus de canneberge contenant des proanthocyanidines oligomères, le son d'avoine contenant des fibres et l'orge contenant du bêta-glucane sont des aliments fonctionnels.

Que sont les nutraceutiques

Les nutraceutiques sont les composés bioactifs présents dans les aliments enrichis, les compléments alimentaires et les produits à base de plantes. Cependant, ils sont souvent définis comme synonymes d'aliments fonctionnels en raison de la présence d'un nutriment spécifique dans un aliment particulier. Quelques exemples de nutraceutiques dans les aliments enrichis sont le calcium enrichi dans le jus d'orange et la vitamine D enrichie dans le lait.

Figure 2: Comprimés de vitamine B

De plus, les nutraceutiques se présentent sous forme de compléments alimentaires sous forme de pilules, de gélules, de comprimés et de liquides. Les vitamines, les minéraux alimentaires, les protéines et les acides aminés, les acides gras essentiels, les compléments de musculation, etc. sont des exemples de nutriments contenus dans les compléments alimentaires.

Similitudes entre les aliments fonctionnels et les nutraceutiques

Différence entre les aliments fonctionnels et les nutraceutiques

Définition

Les aliments fonctionnels font référence aux aliments contenant des ingrédients qui confèrent à cet aliment des propriétés bénéfiques pour la santé au-delà de sa valeur nutritionnelle habituelle, tandis que les nutraceutiques font référence à la denrée alimentaire (en tant qu'aliment enrichi ou complément alimentaire) censée apporter des avantages pour la santé ou médicaux en plus de son valeur nutritionnelle de base. C'est donc la différence fondamentale entre les aliments fonctionnels et les nutraceutiques.

Correspondance

La principale différence entre les aliments fonctionnels et les nutraceutiques est que les aliments fonctionnels contiennent naturellement des composés bioactifs présents dans les aliments, tandis que les nutraceutiques sont les composés bioactifs présents dans les aliments enrichis, les compléments alimentaires ou les produits à base de plantes.

Origine

Une autre différence entre les aliments fonctionnels et les nutraceutiques est leur origine. Les aliments fonctionnels sont naturels tandis que les nutraceutiques peuvent être naturels ou synthétiques et peuvent être disponibles sous forme de pilules, de capsules ou de liquides.

Type de nutriments

Les composés bioactifs contenus dans les aliments fonctionnels sont différents des nutriments traditionnels, tandis que les nutraceutiques comprennent des nutriments traditionnels. C'est donc une autre différence entre les aliments fonctionnels et les nutraceutiques.

Exemples

Les raisins, les fraises et les pommes sont des exemples d'aliments fonctionnels, tandis que le bêta-carotène, le lycopène, le resvératrol et l'acide férulique sont des exemples de nutraceutiques.

Conclusion

Les aliments fonctionnels sont les aliments d'origine naturelle, qui contiennent des composés bioactifs, notamment le bêta-carotène, le lycopène, le resvératrol, l'acide férulique, etc. D'autre part, les nutraceutiques sont les composés bioactifs, qui ont des bienfaits prouvés pour la santé. Ils sont enrichis dans certains aliments ou peuvent être pris comme compléments alimentaires ou produits à base de plantes. Par conséquent, la principale différence entre les aliments fonctionnels et les nutraceutiques est leur correspondance.

Les références:

1. Mulry, Marie. « Aliments fonctionnels et nutraceutiques ». CHIROWEBS.net, l'organisation de ressources chiropratiques, disponible ici

Image de courtoisie:

1. "Raisins rouges / Rote Trauben" de Christian Schnettelker (CC BY 2.0) via Flickr2. «Comprimés de supplément de vitamine B» de Ragesoss - Travail personnel (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia