Les différence principale entre les graisses et le cholestérol est que la graisse est un macronutriment alors que le cholestérol n'est pas un macronutriment. Par conséquent, la graisse sert de source d'énergie tandis que le cholestérol ne sert pas de source d'énergie. De plus, le cholestérol est un composé vital de la membrane cellulaire et sert de précurseur à la production d'hormones sexuelles et d'hormones stéroïdes dans la glande surrénale. De plus, l'excès de graisse conduit à l'obésité et augmente le taux de cholestérol sanguin, tandis qu'un excès de cholestérol peut entraîner des maladies cardiaques et le diabète.

La graisse et le cholestérol sont deux types de lipides présents dans le corps. Les deux remplissent des fonctions vitales bien que leurs quantités excessives provoquent des maladies graves.

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Qu'est-ce que la graisse

La graisse est un type de triglycéride, qui est un ester composé de glycérol et de trois acides gras. L'autre type de triglycéride est l'huile. Les graisses sont d'origine animale et sont solides à température ambiante. D'autre part, les huiles ont une origine végétale, et elles sont liquides à température ambiante. Cependant, la plupart du temps, les graisses font référence aux lipides contenus dans l'alimentation. Comme mentionné précédemment, ils sont la principale source de graisses dans l'alimentation. De plus, les graisses ont des fonctions à la fois structurelles et métaboliques dans le corps. Cela signifie; la graisse protège nos organes en produisant un amorti physique et une isolation. De plus, la graisse est un macronutriment, qui sert de source concentrée d'énergie.

Figure 1: Graisse

Qu'est-ce que le cholestérol

Le cholestérol est un type de stérol, qui sert de précurseur à la synthèse des hormones stéroïdes. En outre, c'est un composant important de la membrane cellulaire. Il est important dans la production de vitamine D et de bile. Surtout, il forme la gaine de myéline, isolant les axones des cellules nerveuses. Généralement, le cholestérol est une substance cireuse principalement produite par le foie et les cellules animales.

Figure 2: Types de lipides

De plus, le cholestérol est transporté dans le sang par un groupe de protéines porteuses appelées lipoprotéines. Il existe cinq types de lipoprotéines: les chylomicrons (ULDL), les lipoprotéines de très basse densité (VLDL), les lipoprotéines de densité intermédiaire (IDL), les lipoprotéines de basse densité et les lipoprotéines de haute densité (HDL). De plus, le LDL est considéré comme du mauvais cholestérol puisque son oxydation dans les artères provoque l'athérosclérose. Cependant, le HDL est un type de bon cholestérol puisque cette lipoprotéine transporte le cholestérol du corps vers le foie.

Similitudes entre les graisses et le cholestérol

Différence entre les graisses et le cholestérol

Définition

La graisse fait référence à une substance huileuse naturelle présente dans le corps des animaux, en particulier lorsqu'elle se dépose sous forme de couche sous la peau ou autour de certains organes, tandis que le cholestérol fait référence à un composé du type stérol présent dans la plupart des tissus corporels servant de composant de la membrane cellulaire et de précurseur. pour la synthèse des hormones stéroïdes. Ces définitions expliquent la différence fondamentale entre les graisses et le cholestérol.

Structure

Une autre différence entre les graisses et le cholestérol réside dans le fait que les graisses sont des esters d'acides gras du glycérol, tandis que le cholestérol est un type de stérol.

Les types

Les deux principaux types de graisses sont les graisses saturées et les graisses insaturées, tandis que le cholestérol peut être classé en fonction du type de lipoprotéine auquel ils se lient.

Importance

De plus, la principale différence entre les graisses et le cholestérol réside dans le fait que les graisses sont un macronutriment, tandis que le cholestérol remplit d'autres fonctions vitales dans le corps.

Fonction dans le corps

De plus, la graisse sert de source d'énergie tandis que le cholestérol est un composant de la membrane cellulaire et sert de précurseur à la synthèse des hormones stéroïdes. C'est une autre différence entre la graisse et le cholestérol.

"Bon et mauvais"

Les bonnes graisses sont les graisses mono et polyinsaturées tandis que les mauvaises graisses sont les graisses saturées. En revanche, les bons cholestérols sont les lipoprotéines de haute densité (HDL) tandis que les mauvais cholestérols sont les lipoprotéines de basse densité (LDL).

Quantités excédentaires dans le corps

Les quantités excessives de graisse dans le corps entraînent l'obésité et une augmentation des taux de cholestérol, tandis que les quantités excessives de cholestérol provoquent des maladies cardiaques et le diabète. C'est aussi une différence entre la graisse et le cholestérol.

Conclusion

La graisse est un type de lipide qui pénètre principalement dans le corps par l'alimentation. La fonction principale de la graisse est de servir de source d'énergie. Cependant, des quantités excessives de graisse provoquent l'obésité et une augmentation du taux de cholestérol. En comparaison, le cholestérol est un autre type de lipide, qui est un composant important de la membrane cellulaire. En outre, il sert de précurseur pour la synthèse des hormones stéroïdes. Cependant, les quantités excessives de cholestérol provoquent des maladies cardiaques et le diabète. Par conséquent, la principale différence entre les graisses et le cholestérol réside dans le type de lipides et leur rôle dans l'organisme.

Les références:

1. "La vérité sur les graisses: le bon, le mauvais et l'entre-deux." Blog sur la santé de Harvard, Harvard Health Publishing, disponible ici2. "Cholestérol." MedlinePlus, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis, 23 octobre 2018, disponible ici

Image de courtoisie:

1. "Graisse de canard" par Joy (CC BY 2.0) via Flickr1. "Lmaps de lipides communs" par Lmaps sur Wikipedia anglais (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia