Les différence principale entre l'enzyme et la protéine est que le l'enzyme est un catalyseur biologique alors que la protéine peut intervenir dans la formation de structures, le transport, la catalyse et la régulation des processus biologiques.

L'enzyme et la protéine sont deux types de biomolécules présentes dans le corps, qui remplissent des fonctions importantes du corps. Une enzyme est un type de protéine tandis que les protéines sont l'un des quatre types de macromolécules présentes dans le corps.

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Qu'est-ce qu'une enzyme

Une enzyme est une protéine globulaire qui sert de catalyseur biologique. Il catalyse diverses réactions biologiques en réduisant l'énergie d'activation de la réaction en la réalisant par des voies alternatives. Cela augmente finalement la vitesse de la réaction. De manière significative, les enzymes présentent une spécificité élevée vis-à-vis des molécules qui s'y lient. La forme inactive d'une enzyme est appelée apoenzyme et elle est activée par la liaison d'un cofacteur. L'enzyme activée est appelée holoenzyme. Les substrats se lient au site actif de l'enzyme.

Figure 1: Action de l'enzyme glucosidase

La plupart des enzymes du corps agissent dans des conditions physiologiques telles que la température et le pH. À des températures élevées et des conditions de pH défavorables, les enzymes sont inactivées en modifiant la forme du site actif. Ce processus est appelé dénaturation enzymatique. La fonction d'une enzyme peut être régulée de trois manières:

La fonction des enzymes est vitale dans divers processus biologiques du corps, y compris le métabolisme et la digestion. Au cours de la digestion, les enzymes sécrétées par l'intestin décomposent les grosses molécules en petites molécules, qui sont facilement absorbables. Au cours de divers processus biologiques, les enzymes rapprochent deux molécules pour produire une nouvelle molécule.

Qu'est-ce qu'une protéine

Une protéine est l'un des quatre types de macromolécules biologiques présentes dans le corps. Il est composé d'une série d'acides aminés. La séquence d'acides aminés d'une protéine particulière est déterminée par l'information codée dans le gène correspondant. Le processus de production de protéines est appelé synthèse de protéines, qui se déroule en deux étapes: la transcription et la traduction. Les liaisons qui relient les acides aminés entre eux sont les liaisons peptidiques. La chaîne polypeptidique synthétisée forme alors soit les structures secondaires comme les hélices alpha et les feuillets bêta, les structures tertiaires comme les protéines globulaires et les protéines filamenteuses ou la structure quaternaire des protéines en rassemblant les sous-unités protéiques.

Figure 2: Structure des protéines

Les protéines remplissent diverses fonctions dans le corps. Ils sont impliqués dans la formation de structures telles que les muscles, les cartilages, les cheveux, les ongles et les composants de la membrane cellulaire. La plupart des protéines globulaires servent d'enzymes, d'hormones et de protéines de transport dans le sang. D'autres protéines globulaires appelées anticorps servent de molécules clés dans le système immunitaire.

Similitudes entre l'enzyme et la protéine

Différence entre l'enzyme et la protéine

Définition

Une enzyme fait référence à une substance produite par un organisme vivant qui agit comme un catalyseur pour provoquer une réaction biochimique spécifique, tandis qu'une protéine fait référence à l'une quelconque d'une classe de composés organiques azotés, qui ont de grosses molécules composées d'une ou plusieurs longues chaînes d'amino acides et sont une partie essentielle de tous les organismes vivants, en particulier en tant que composants structurels des tissus corporels tels que les muscles, les cheveux, etc., et en tant qu'enzymes et anticorps. Hene, cela explique la différence fondamentale entre enzyme et protéine.

Importance

Cependant, les enzymes sont un type de protéines, tandis que les protéines sont un type de macromolécules dans le corps.

Structure

Une autre différence entre une enzyme et une protéine réside dans le fait que les enzymes sont des protéines globulaires, tandis que les protéines sont soit des protéines globulaires, soit des protéines fibreuses.

Classification

Les enzymes sont classées en fonction de leur fonction tandis que les protéines sont classées en fonction de leur composition chimique.

Fonction

La fonction principale des enzymes est de catalyser les réactions biochimiques tandis que les protéines forment des structures, catalysent les réactions biochimiques et régulent les processus biologiques. C'est une autre différence majeure entre l'enzyme et la protéine.

Conclusion

Une enzyme est un type de protéines globulaires qui servent de catalyseurs biologiques. Ils réduisent l'énergie d'activation d'une réaction biologique spécifique pour augmenter la vitesse de la réaction. D'autre part, les protéines sont l'un des quatre principaux types de macromolécules dans le corps avec des rôles structurels et fonctionnels. Ils agissent comme des enzymes, des hormones ou des anticorps. C'est la différence fondamentale entre l'enzyme et la protéine.

Référence:

1. Castro, Joseph. « Comment fonctionnent les enzymes ? » LiveScience, Purch, 26 avril 2014, disponible ici2. « Que sont les protéines et que font-elles ? – Référence génétique à domicile – NIH. Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis, National Institutes of Health, disponible ici

Image de courtoisie:

1. "Enzyme glucosidase" de Thomas Shafee - Travail personnel (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia 2. "Principaux niveaux de structure des protéines en" Par LadyofHats - Travail personnel basé sur ce que je pourrais obtenir. entre autres:[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]. (Domaine public) via Commons Wikimedia