Différence principale - Digestion mécanique vs chimique

La digestion mécanique et chimique sont deux processus qui se produisent dans le système digestif, permettant la digestion, l'absorption et l'excrétion des aliments. Les différence principale entre la digestion mécanique et chimique est que la décomposition mécanique de grosses particules alimentaires en petites particules alimentaires se produit lors de la digestion mécanique, tandis que la décomposition chimique des composés à haut poids moléculaire en composés à faible poids moléculaire se produit lors de la digestion chimique. La digestion mécanique se fait de la bouche à l'estomac tandis que la digestion chimique se fait de la bouche à l'intestin. Une partie importante de la digestion mécanique et chimique se produit dans l'estomac.

Domaines clés couverts

1. Qu'est-ce que la digestion mécanique - Définition, mécanisme, rôle 2. Qu'est-ce que la digestion chimique - Définition, mécanisme, rôle 3. Quelles sont les similitudes entre la digestion mécanique et chimique – Aperçu des caractéristiques communes 4. Quelle est la différence entre la digestion mécanique et chimique – Comparaison des principales différences

Termes clés: glucides, digestion chimique, intestin, lipides, digestion mécanique, bouche, acides nucléiques, péristaltisme, protéines, segmentation, estomac

Qu'est-ce que la digestion mécanique

La digestion mécanique est la décomposition des aliments en particules digestibles, principalement par les dents. Cela signifie que les particules de nourriture ingérées sont décomposées en particules plus petites par les actes de mastication dans la bouche, de barattage dans l'estomac et de segmentation dans l'intestin grêle. Par l'action de grincement des dents, la décomposition initiale des aliments se produit dans la bouche. On l'appelle aussi mastication ou mastication. Ensuite, la langue pousse la nourriture digérée mécaniquement dans la gorge sous forme de bolus. Le mouvement de ces boli dans la trachée est empêché par l'épiglotte. La luette empêche l'entrée du bolus dans la cavité nasale. Ces boli traversent ensuite l'œsophage jusqu'à l'estomac. Le péristaltisme est le mécanisme par lequel les aliments se déplacent dans l'œsophage. Les contractions rythmiques et le relâchement des segments des muscles lisses longitudinaux de la paroi de l'œsophage sont impliqués dans le péristaltisme, permettant le mouvement unidirectionnel des aliments à travers le tube digestif. La digestion mécanique et chimique dans le tube digestif est illustrée à la figure 1.

Figure 1: Digestion mécanique et chimique

La nourriture est doucement pressée et mélangée au suc digestif par les actions musculaires de l'estomac. Ce processus est appelé barattage. Le suc digestif contient différentes enzymes pour décomposer chimiquement les aliments. La digestion mécanique et chimique des aliments a lieu pendant plusieurs heures à l'intérieur de l'estomac, produisant une pâte crémeuse appelée carillon. Le carillon pénètre dans l'intestin grêle. La segmentation est le mécanisme qui déplace les aliments dans l'intestin grêle. Les contractions et la relaxation des muscles circulaires dans les segments non adjacents de la paroi intestinale sont impliquées dans la segmentation. La segmentation permet le mélange des aliments avec le suc digestif.

Qu'est-ce que la digestion chimique

La digestion chimique est le processus par lequel les composés de poids moléculaire élevé dans les aliments sont décomposés en petites substances qui peuvent être absorbées par le corps. Il est gouverné par des substances chimiques telles que les enzymes, la bile et les acides, qui sont sécrétés par le tube digestif. Ces substances chimiques sont sécrétées dans la lumière du tube digestif par les glandes salivaires, l'estomac et le pancréas. Les glucides, les protéines, les lipides et les acides nucléiques contenus dans les aliments sont digérés par ces substances chimiques. La digestion des glucides dans les aliments se fait par l'amylase, qui est sécrétée par les glandes salivaires et le pancréas. L'amylase décompose l'amidon et le glycogène en disaccharides. Ces disaccharides sont ensuite décomposés en monosaccharides correspondants dans l'intestin grêle. La digestion des glucides est illustrée à la figure 2.

Figure 2: Digestion des glucides

La digestion des protéines se produit dans l'estomac par l'action de l'enzyme protéase, produisant des chaînes polypeptidiques plus petites. Cela se produit en pH acide. Ces polypeptides sont décomposés en acides aminés par des endopeptidases sécrétées par le pancréas. La digestion des lipides se produit dans l'intestin grêle. Les globules gras sont émulsionnés par les acides biliaires puis digérés par les lipases sécrétées par le pancréas. La digestion des acides nucléiques se produit également dans l'intestin grêle par les nucléases sécrétées par le pancréas.

Similitudes entre la digestion mécanique et chimique

Différence entre la digestion mécanique et chimique

Définition

Digestion mécanique: La digestion mécanique fait référence à la décomposition des aliments en particules digestibles, principalement par les dents.

Digestion chimique: La digestion chimique fait référence au processus par lequel les composés de poids moléculaire élevé dans les aliments sont décomposés en petites substances qui peuvent être absorbées par le corps.

Occurrence

Digestion mécanique: La digestion mécanique se fait de la bouche à l'estomac.

Digestion chimique: La digestion chimique se fait de la bouche à l'intestin.

Majeure partie

Digestion mécanique: Une grande partie de la digestion mécanique se produit dans la bouche.

Digestion chimique: Une grande partie de la digestion chimique se produit dans l'estomac.

Guidé par

Digestion mécanique: La digestion mécanique est entraînée par les dents.

Digestion chimique: La digestion chimique est conduite par des enzymes.

Mécanisme

Digestion mécanique: La décomposition mécanique des grosses particules alimentaires en petites particules alimentaires se produit lors de la digestion mécanique.

Digestion chimique: La décomposition chimique des composés de poids moléculaire élevé en composés de faible poids moléculaire se produit lors de la digestion chimique.

Rôle

Digestion mécanique: La digestion mécanique augmente la surface des réactions enzymatiques dans la digestion chimique.

Digestion chimique: La digestion chimique améliore l'absorption des nutriments en les décomposant en petites molécules.

Conclusion

La digestion mécanique et chimique sont deux mécanismes digestifs qui facilitent l'absorption et l'excrétion des aliments ingérés par les animaux. La digestion mécanique est la décomposition mécanique des aliments en petites particules. Il se produit de la bouche à l'estomac. La digestion chimique est la décomposition chimique des aliments en petites substances chimiques. Il se produit de la bouche à l'intestin. La digestion mécanique facilite la digestion chimique tandis que la digestion chimique facilite l'absorption des nutriments. C'est la différence entre la digestion mécanique et chimique.

Référence:

1. « Digestion mécanique ». BioNinja, disponible ici.2.Chandler, Stéphanie. « Quelle est la différence entre les sels biliaires et les enzymes digestives ? » LIVESTRONG.COM, Leaf Group, 14 août 2017, disponible ici.

Image de courtoisie:

1. "2426 Digestion mécanique et chimique N" Par OpenStax College - Anatomy & Physiology, site Web Connexions. Disponible ici, le 19 juin 2013. (CC BY 3.0) via Commons Wikimedia2. « 2427 Carbon Digestion » par OpenStax College – Anatomy & Physiology, site Web Connexions. Disponible ici, le 19 juin 2013. (CC BY 3.0) via Commons Wikimedia